muffins au son et bananes

1 1/2 tasse de farine
1/2 tasse de son naturel
1/3 tasse de germe de blé
1c. thé soda
1c. thé poudre a pâte
1 pincée de sel
2c. table de mélasse
1/2 tasse de beurre
1/2 tasse de cassonade
1 oeuf
2/3 tasse de bananes ( 2 a 3 bananes)
1/2 tasse de lait
1/2 tasse de raisins ou dattes
1/3 tasse de noix



    Mélanger la farine , le son, la germe de blé, la poudre a pâte, le soda et le sel.   Défaire le beurre en crème, ajouter la cassonade et l'oeuf.  Incorporer les bananes, le lait et la mélasse. Ajouter les ingrédients liquide en remuant une seule fois, pour humidifier les raisins et les noix. Cuire a 375 F 20 à 25 minutes.

Excellent muffins, donne 1 douzaines.