vendredi 24 février 2012

Les bienfaits de l'eau de coconut (coconut Taï)

Pourquoi en boire ?  Elle est bénéfique pour la santé. Son équilibre électrolytique est le même que dans le sang. C'est pourquoi on la surnomme '' Fluide de la vie''.


Revitalisant, réhydratant


Elle est riche en sela minéraux, potassium, calcium, magnésium et sodium, ce qui assure une bonne réhydratation, surtout lors d'activités physique intenses. Ces vertus font la boisson énergisante naturelle des sportifs! Grâce à sa capacité d.absorption et d'élimination des toxines, l'eau de noix de coco est utilisée avec grand intérêt! Aussi 200ml d'eau de coco assure 90% de nos besoins journaliers en vitamineC, c,est également le jus defruits qui contient le moins de calorie soit entre 19 et 24 calorie par 100ml contre 48 calorie pour un jus d'orange !


Hypoallergène

L'eau de coco est reconnu comme étant hypoallergène , elle ne contient ni lactose, ni protéine de vache, ni de noix. Elle est donc délicieuse pour tous, en particilier pour les bébé souffrant d'allergie alimentaire. Elle est sans graisse, sans gluten, sans cholestérol, donc recommandée par les médecins. C,est un produit doux et qui convient très bien aux femmes enceintes. Puisqu'elle contribue à l'équilibre du sucre dans le sang, pour sa faible teneur en sucre, elle convient équalement au diabétique. En fait l'eau de coco, c'est pour tout le monde !


Bonne pour votre corps

L'équilibre sodium-potassium est très important. Notre nourriture nous apporte trop souvent un excès de sodium, causé soit par le sel raffiné ou soit par des préparations alimentaires trop salées. Une carence en potassium va provoquer de la rétention d'eau et diminuer l,activité cellulaire.  L'eau de coco travaille pour notre corps :elle contribue au fonctionnement des organes vitaux, elle est diurétique et facilite l'élimination des toxines. Elle facilite le transit intestinal et aide à lutter contre la constipation. Elle restaure la fermeté et l'élasticité de la peau.



Fait intéressant

L'eau de coco aide dans la désintoxication d'amalgame. Elle contient des acides gras capables de détacher le mercure déposé dans le tissu adipeux. Contrairement à l'acool, les acides aminés sulfureux de l'eau de coco fixent le mercure et empêche ainsi sa redistribution dans le corps.

pouding au riz

1 tasse de riz
2 tasses eau
3/4 tasse de sucre ou moins a votre goût
1c. table de beurre
1 litre de lait
4 blancs d'oeufs monter en neige
4 jaunes d'oeufs battus
un peu de vanille
2c. table de fécule de maïs diluée dans un peu d'eau

 Dans un grand chaudron faire bouillir l'eau y ajouter le riz et couvrir et laisser mijoter a feu doux 20 minutes ou jusqu'à évaporation de l'eau


Pendant ce temps monter les blancs d'oeufs en neige ferme et mettre de côté, dilué la fécule de maïs et mettre de côté


 Lorsque le riz est cuit ajouter le sucre, le beurre et le lait, faire bouillir le tout, baisser le feu et ajouter les jaunes d'oeufs battus, mettre un peu de préparation chaude au jaunes d'oeufs avant de les incorporés au mélange chaud ceci les empêchera de coaguler.


Lorsque le tout est bien mélanger, incorporer la fécule de maïs et la vanille jusqu'à épaississement retirer immédiatement du feu. Incorporer les blancs d'oeufs battus avec le malaxeur juste assez pour bien mélanger 1 à2 minutes.

lundi 6 février 2012

Levain maison bio

Jour 1 – Mélanger 50g de kombucha avec 50g de farine de seigle. Bien touiller pour aérer le mélanger. Couvrir et laisser reposer 3 jours.

Au bout de ces 3 jours, le levain doit avoir une consistance assez épaisse avec quelques trous (bulles éclatées).
Jour 4 – Faire un repas de 50g de farine T80, 50 g d’eau de source et une cuillère à café de miel ou de sucre roux. Bien mélanger et couvrir à nouveau. Laisser reposer 2 jours.

Au bout de quelques heures, le levain doit déjà buller légèrement. Le deuxième jour, il y a un peu de liquide sur le dessus du levain.

Jour 6 – Jetter la moitié du levain (sans mélanger pour évacuer le liquide alcoolisé) et donner un nouveau repas de 100g de farine T80 et 100g d’eau. Bien mélanger et couvrir.

Là, mon levain bullait beaucoup et au bout de 4-6 heures avait doubler de volume. J’aurais sûrement pu l’utiliser dès le sixième jour, j’ai cependant attendu un repas de plus.

Jour 7 – Nouveau repas de 100g de farine T80 et 100g d’eau.

Au bout de quelques heures (environs 4 heures) quand mon levain avait largement doublé de volume, j’en ai prélevé 150g pour réaliser mon premier pain avec ce levain et ai rangé le bocal au
frigo.

En 6 heures, j’avais un pâton énorme, qui avait au moins triplé de volume ! (En ce moment, j’oublie de prendre des photos, mais je vous mets le prochain).

Cela va sans dire que le pain était délicieux, doux avec une mie bien alvéolée !

Depuis, je garde mon levain au frais et le nourrit tous les 3 jours avec un repas de 50g de T80 et 50g d’eau quand je ne l’utilise pas.

Pour le moment, je l’utilise assez souvent pour ne pas multiplier les repas « au frais », donc, le jour où je veux l’utiliser, je fais un repas de 100-150g de farine et autant d’eau. Il faudra
peut-être augmenter la quantité ou jeter une partie du levain, s’il reste assez longtemps au frais sans être utilisé. A voir à l’usage…

Pour le moment, je suis hyper-satisfaite de ce levain ! Affaire à suivre…




vendredi 3 février 2012

trucs pour contrôler l'acidité

je vous donne un trucs bien utile pour contrôle l'acidité et je peux vous garantir que ca manche numéro 1
prendre seulement 1c. thé de soda dans verre d'eau et votre acidité reviendra a la normal.

jeudi 2 février 2012

petits fruits délicieux (smoothie vert)

2 tasses eau
2-3 branches de céleris
1 pomme ou une poire
1-2 tasses de petits fruits mélangés
mettre le tout au vita-mix et mélanger .