Pourquoi en boire ? Elle est bénéfique pour la santé. Son équilibre électrolytique est le même que dans le sang. C'est pourquoi on la surnomme '' Fluide de la vie''.
Revitalisant, réhydratant
Elle est riche en sela minéraux, potassium, calcium, magnésium et sodium, ce qui assure une bonne réhydratation, surtout lors d'activités physique intenses. Ces vertus font la boisson énergisante naturelle des sportifs! Grâce à sa capacité d.absorption et d'élimination des toxines, l'eau de noix de coco est utilisée avec grand intérêt! Aussi 200ml d'eau de coco assure 90% de nos besoins journaliers en vitamineC, c,est également le jus defruits qui contient le moins de calorie soit entre 19 et 24 calorie par 100ml contre 48 calorie pour un jus d'orange !
Hypoallergène
L'eau de coco est reconnu comme étant hypoallergène , elle ne contient ni lactose, ni protéine de vache, ni de noix. Elle est donc délicieuse pour tous, en particilier pour les bébé souffrant d'allergie alimentaire. Elle est sans graisse, sans gluten, sans cholestérol, donc recommandée par les médecins. C,est un produit doux et qui convient très bien aux femmes enceintes. Puisqu'elle contribue à l'équilibre du sucre dans le sang, pour sa faible teneur en sucre, elle convient équalement au diabétique. En fait l'eau de coco, c'est pour tout le monde !
Bonne pour votre corps
L'équilibre sodium-potassium est très important. Notre nourriture nous apporte trop souvent un excès de sodium, causé soit par le sel raffiné ou soit par des préparations alimentaires trop salées. Une carence en potassium va provoquer de la rétention d'eau et diminuer l,activité cellulaire. L'eau de coco travaille pour notre corps :elle contribue au fonctionnement des organes vitaux, elle est diurétique et facilite l'élimination des toxines. Elle facilite le transit intestinal et aide à lutter contre la constipation. Elle restaure la fermeté et l'élasticité de la peau.
Fait intéressant
L'eau de coco aide dans la désintoxication d'amalgame. Elle contient des acides gras capables de détacher le mercure déposé dans le tissu adipeux. Contrairement à l'acool, les acides aminés sulfureux de l'eau de coco fixent le mercure et empêche ainsi sa redistribution dans le corps.
vendredi 24 février 2012
pouding au riz
1 tasse de riz
2 tasses eau
3/4 tasse de sucre ou moins a votre goût
1c. table de beurre
1 litre de lait
4 blancs d'oeufs monter en neige
4 jaunes d'oeufs battus
un peu de vanille
2c. table de fécule de maïs diluée dans un peu d'eau
Dans un grand chaudron faire bouillir l'eau y ajouter le riz et couvrir et laisser mijoter a feu doux 20 minutes ou jusqu'à évaporation de l'eau
Pendant ce temps monter les blancs d'oeufs en neige ferme et mettre de côté, dilué la fécule de maïs et mettre de côté
Lorsque le riz est cuit ajouter le sucre, le beurre et le lait, faire bouillir le tout, baisser le feu et ajouter les jaunes d'oeufs battus, mettre un peu de préparation chaude au jaunes d'oeufs avant de les incorporés au mélange chaud ceci les empêchera de coaguler.
Lorsque le tout est bien mélanger, incorporer la fécule de maïs et la vanille jusqu'à épaississement retirer immédiatement du feu. Incorporer les blancs d'oeufs battus avec le malaxeur juste assez pour bien mélanger 1 à2 minutes.
2 tasses eau
3/4 tasse de sucre ou moins a votre goût
1c. table de beurre
1 litre de lait
4 blancs d'oeufs monter en neige
4 jaunes d'oeufs battus
un peu de vanille
2c. table de fécule de maïs diluée dans un peu d'eau
Dans un grand chaudron faire bouillir l'eau y ajouter le riz et couvrir et laisser mijoter a feu doux 20 minutes ou jusqu'à évaporation de l'eau
Pendant ce temps monter les blancs d'oeufs en neige ferme et mettre de côté, dilué la fécule de maïs et mettre de côté
Lorsque le riz est cuit ajouter le sucre, le beurre et le lait, faire bouillir le tout, baisser le feu et ajouter les jaunes d'oeufs battus, mettre un peu de préparation chaude au jaunes d'oeufs avant de les incorporés au mélange chaud ceci les empêchera de coaguler.
Lorsque le tout est bien mélanger, incorporer la fécule de maïs et la vanille jusqu'à épaississement retirer immédiatement du feu. Incorporer les blancs d'oeufs battus avec le malaxeur juste assez pour bien mélanger 1 à2 minutes.
lundi 6 février 2012
Levain maison bio
Jour 1 – Mélanger 50g de kombucha avec 50g de farine de seigle. Bien touiller pour aérer le mélanger. Couvrir et laisser reposer 3 jours.
Au bout de ces 3 jours, le levain doit avoir une consistance assez épaisse avec quelques trous (bulles éclatées).
Jour 4 – Faire un repas de 50g de farine T80, 50 g d’eau de source et une cuillère à café de miel ou de sucre roux. Bien mélanger et couvrir à nouveau. Laisser reposer 2 jours.
Au bout de quelques heures, le levain doit déjà buller légèrement. Le deuxième jour, il y a un peu de liquide sur le dessus du levain.
Jour 6 – Jetter la moitié du levain (sans mélanger pour évacuer le liquide alcoolisé) et donner un nouveau repas de 100g de farine T80 et 100g d’eau. Bien mélanger et couvrir.
Là, mon levain bullait beaucoup et au bout de 4-6 heures avait doubler de volume. J’aurais sûrement pu l’utiliser dès le sixième jour, j’ai cependant attendu un repas de plus.
Jour 7 – Nouveau repas de 100g de farine T80 et 100g d’eau.
Au bout de quelques heures (environs 4 heures) quand mon levain avait largement doublé de volume, j’en ai prélevé 150g pour réaliser mon premier pain avec ce levain et ai rangé le bocal au
frigo.
En 6 heures, j’avais un pâton énorme, qui avait au moins triplé de volume ! (En ce moment, j’oublie de prendre des photos, mais je vous mets le prochain).
Cela va sans dire que le pain était délicieux, doux avec une mie bien alvéolée !
Depuis, je garde mon levain au frais et le nourrit tous les 3 jours avec un repas de 50g de T80 et 50g d’eau quand je ne l’utilise pas.
Pour le moment, je l’utilise assez souvent pour ne pas multiplier les repas « au frais », donc, le jour où je veux l’utiliser, je fais un repas de 100-150g de farine et autant d’eau. Il faudra
peut-être augmenter la quantité ou jeter une partie du levain, s’il reste assez longtemps au frais sans être utilisé. A voir à l’usage…
Pour le moment, je suis hyper-satisfaite de ce levain ! Affaire à suivre…
Au bout de ces 3 jours, le levain doit avoir une consistance assez épaisse avec quelques trous (bulles éclatées).
Jour 4 – Faire un repas de 50g de farine T80, 50 g d’eau de source et une cuillère à café de miel ou de sucre roux. Bien mélanger et couvrir à nouveau. Laisser reposer 2 jours.
Au bout de quelques heures, le levain doit déjà buller légèrement. Le deuxième jour, il y a un peu de liquide sur le dessus du levain.
Jour 6 – Jetter la moitié du levain (sans mélanger pour évacuer le liquide alcoolisé) et donner un nouveau repas de 100g de farine T80 et 100g d’eau. Bien mélanger et couvrir.
Là, mon levain bullait beaucoup et au bout de 4-6 heures avait doubler de volume. J’aurais sûrement pu l’utiliser dès le sixième jour, j’ai cependant attendu un repas de plus.
Jour 7 – Nouveau repas de 100g de farine T80 et 100g d’eau.
Au bout de quelques heures (environs 4 heures) quand mon levain avait largement doublé de volume, j’en ai prélevé 150g pour réaliser mon premier pain avec ce levain et ai rangé le bocal au
frigo.
En 6 heures, j’avais un pâton énorme, qui avait au moins triplé de volume ! (En ce moment, j’oublie de prendre des photos, mais je vous mets le prochain).
Cela va sans dire que le pain était délicieux, doux avec une mie bien alvéolée !
Depuis, je garde mon levain au frais et le nourrit tous les 3 jours avec un repas de 50g de T80 et 50g d’eau quand je ne l’utilise pas.
Pour le moment, je l’utilise assez souvent pour ne pas multiplier les repas « au frais », donc, le jour où je veux l’utiliser, je fais un repas de 100-150g de farine et autant d’eau. Il faudra
peut-être augmenter la quantité ou jeter une partie du levain, s’il reste assez longtemps au frais sans être utilisé. A voir à l’usage…
Pour le moment, je suis hyper-satisfaite de ce levain ! Affaire à suivre…
vendredi 3 février 2012
trucs pour contrôler l'acidité
je vous donne un trucs bien utile pour contrôle l'acidité et je peux vous garantir que ca manche numéro 1
prendre seulement 1c. thé de soda dans verre d'eau et votre acidité reviendra a la normal.
prendre seulement 1c. thé de soda dans verre d'eau et votre acidité reviendra a la normal.
jeudi 2 février 2012
petits fruits délicieux (smoothie vert)
2 tasses eau
2-3 branches de céleris
1 pomme ou une poire
1-2 tasses de petits fruits mélangés
mettre le tout au vita-mix et mélanger .
2-3 branches de céleris
1 pomme ou une poire
1-2 tasses de petits fruits mélangés
mettre le tout au vita-mix et mélanger .
mardi 31 janvier 2012
Brocoli germé
qantité a sec trempage germination rendement
1/3 tasse 4-6 heure 4-5 jours 1à2 pouces hauteur
Brocoli= De récentes découvertes lui ont attribué la mention d'agent anti-cancérigène par excellence. Les feuilles très verte et sa tige presque bleue lui donnent un goût très particulier et agréable. Une merveilleuse sur terreau (semer directement sans faire tremper les graines.
1/3 tasse 4-6 heure 4-5 jours 1à2 pouces hauteur
Brocoli= De récentes découvertes lui ont attribué la mention d'agent anti-cancérigène par excellence. Les feuilles très verte et sa tige presque bleue lui donnent un goût très particulier et agréable. Une merveilleuse sur terreau (semer directement sans faire tremper les graines.
samedi 28 janvier 2012
Pain au levain bio
Quoi qu'il en soit il faut malgré tout de la patience, mais si vous pensez qu'il est trop fastidieux de fabriquer son propre levain, on trouve dans le commerce du levain déshydraté en magasin bio, il existe un levain fermentescible biologique prêt à l"emploi ( 25gr pour 500gr de farine.
Recette pour fabriquer son pain (bio)
Pain blanc basique à la main
Préparation 15 mn temps de levée 1h10, cuisson 40 mn (240C)
Ingrédients
500gr farine (T55)
20 cl d'eau tiède (20à25C)
1,5 c. à café de sel ( 10g)
200 gr de levain
Mélanger la farine et le sel dans un récipient, ajouter le levain, verser doucement l,eau tiède sur la farine en mélangeant avec une cuillère de bois puis pétrir avec les mains préalablement farinées, jusqu'à obtenir une pâte bien homogène et élastique, puis laisser reposer la pâte pendant une demi-heure à la température ambiantte (18 à 20 C)
Saupoudrer un plan de travail avec de la farine, façonner la pâte à obtenir une boule bien lisse, huiler la plaque de cuisson (hors du four) et déposer la pâte au centre de celle-ci, laisser reposer 45 min.
Allumer le four T8 (240 C) avant la mise au four entailler la pâte légèrement avec un couteau ou une lame de rasoir, saupoudrer la pâte de farine.
Déposer la plaque dans le four à mi-hauteur avec un petit bol d'eau et laisser cuire pendant 30 à 40 minutes.
A la machine,incorporer les ingrédients dans l'ordre suivant:
20cl d,eau froide
1,5 cuillère a thé sel
500gr de farine (t55)
200 gr de levain
Choisir le programme adapté (750gr) et attendre l'arrêt de la machine.
Je vous conseille le programme a pain brun vu que le levain est faites a base de farine de seigle si vous voulez que le pain soit bien cuit.
Mon levain a base de Kombucha je vais vous parvenir la recette bientôt
Bonne chance
Recette pour fabriquer son pain (bio)
Pain blanc basique à la main
Préparation 15 mn temps de levée 1h10, cuisson 40 mn (240C)
Ingrédients
500gr farine (T55)
20 cl d'eau tiède (20à25C)
1,5 c. à café de sel ( 10g)
200 gr de levain
Mélanger la farine et le sel dans un récipient, ajouter le levain, verser doucement l,eau tiède sur la farine en mélangeant avec une cuillère de bois puis pétrir avec les mains préalablement farinées, jusqu'à obtenir une pâte bien homogène et élastique, puis laisser reposer la pâte pendant une demi-heure à la température ambiantte (18 à 20 C)
Saupoudrer un plan de travail avec de la farine, façonner la pâte à obtenir une boule bien lisse, huiler la plaque de cuisson (hors du four) et déposer la pâte au centre de celle-ci, laisser reposer 45 min.
Allumer le four T8 (240 C) avant la mise au four entailler la pâte légèrement avec un couteau ou une lame de rasoir, saupoudrer la pâte de farine.
Déposer la plaque dans le four à mi-hauteur avec un petit bol d'eau et laisser cuire pendant 30 à 40 minutes.
A la machine,incorporer les ingrédients dans l'ordre suivant:
20cl d,eau froide
1,5 cuillère a thé sel
500gr de farine (t55)
200 gr de levain
Choisir le programme adapté (750gr) et attendre l'arrêt de la machine.
Je vous conseille le programme a pain brun vu que le levain est faites a base de farine de seigle si vous voulez que le pain soit bien cuit.
Mon levain a base de Kombucha je vais vous parvenir la recette bientôt
Bonne chance
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