Biscuit a la citrouille, pépites de chocolat et avoine

3/4 tasse sucre

3/4 tasse cassonade

3/4 tasse margarine

1 c. à thé jus de citron

1 c. à thé vanille

1 oeuf

2 1/2 tasses farine

1 c. à thé soda à pâte

1 c. à thé cannelle

1/2 c. à thé sel

2 tasses flocons d'avoine

2 tasses citrouille en purée

1 tasse pépites de chocolat

 

 

 

 

Étape 1

Préchauffer le four à 350 °F.

Étape 2

Mettre en crème la margarine, le sucre et la cassonade.

Étape 3

Ajouter le jus de citron, la vanille et l'oeuf. Bien mélanger.

Étape 4

Alterner avec la farine, le soda, les flocons d'avoine, la cannelle et le sel mélangés et la citrouille.

Étape 5

Mettre par cuillerées sur des plaques à biscuits graissées.

Étape 6

Cuire de 9 à 13 minutes.

Biscuit éponge aux bananes et brisures de chocolat

Biscuits éponge aux bananes et aux brisures de chocolat

½ tasse de beurre à température ambiante

1 tasse de sucre

1 c. à thé de vanille

3 bananes bien mûres écrasées (moi 3½ bananes)

2 œufs

2 ¼ tasse de farine

¼ c. à thé de bicarbonate de sodium

Pincée de sel
Biscuit éponge aux bananes et pépites de chocolat..
1 tasse de brisures de chocolat au lait (moi ½ tasse de mini-pépites de chocolat au lait et ½ tasse de pépites de chocolat noir à 50%)

- Dans un bol, mélanger ensemble les ingrédients secs, réserver.

- Dans un grand bol, battre le beurre et le sucre à l’aide d’un batteur électrique, jusqu’à consistance légère et mousseuse.

- Ajouter les œufs un à la fois en battant après chaque addition.

- Ajouter la vanille, les bananes, bien battre à nouveau.

- Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients liquides et ne battre que jusqu’à ce que ceux-ci aient disparus dans les ingrédients liquides.

- Incorporer les brisures de chocolat à l’aide d’une spatule et déposer par cuillerées à table combles, sur une plaque à biscuits à 2 pouces de distance les uns des autres.

- Cuire au four sur la grille la plus haute à 375° pendant 10 minutes (moi 12 minutes)

Donne 2 douzaines de gros biscuits ou jusqu’à 3 douzaines et demie de biscuits plus petits.

Galette à la mélasse ( meilleur que les pattes d'ours)

Ingredients

625 ml (2 ½ tasses) de farine tout usage
7 ml (1 ½ c. à thé) de bicarbonate de soude
60 ml (1/4 de tasse) de beurre
15 ml (1 c. à soupe) shortening
125 ml (1/2 tasse) cassonade
1 oeuf
125 ml (1/2 tasse) mélasse (moi j'en rajoute un peu plus)
60 ml (1/4 tasse) d'eau
60 ml (1/4 tasse) de sucre

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Methode

Chauffer le four à 120C (250 F.).

Graissez ou beurrez une plaque à biscuits. (utilisez un morceau de papier de cire ou essuie-tout pour étendre le beurre ou la graisse, c'est beaucoup moins salissant!)

Tamisez les ingrédients secs dans un grand bol. (Si vous n'avez pas de tamis, bien mélanger avec une fouchette)

Dans un autre bol, défaites en crème le beurre (ou chauffer 20 sec au micro-onde), le shortening, la cassonade, les oeufs et incorporez la mélasse et l'eau. Bien mélanger.

Incorporer ensuite les ingrédients secs avec les ingrédients liquides.

À l'aide d'une cuillère, déposer le mélange sur la plaque à biscuit (pas besoin de les applatir) et faire cuire au four 25 à 30 minutes (ne pas mettre la grille trop basse).

Dégustez lentement.... difficile à faire, les gens les dévorent!!! :-)

J'vous recommande de faire la recette en double, les biscuits se gardent super bien dans des plats Tupperware!! :-)

Galette aux bananes

1/2 tasse de beurre ou margarine
1 oeuf
1/3c. thé sel
1c. thé vanille
1c. thé poudre à pâte
1/2c. thé soda
2 bananes écrasées
1 tasse de farine
2 tasses de gruau
1/2 tasse de cassonade
brisure de chocolat au goût
moi j'ai rajoutée du coconut.

( les enfants ont aimés beaucoup cette recette, la photo est cette recette).



   Mélanger tous les ingrédients ensemble dans un grand bol.
Couvrir une plaque à biscuit de papier parchemin. Y verser la préparation en petite quantité. Cuire au four à 350F pendant 12à 15 minutes.



on peut modifier de cette manière :
3/4 tasse de farine de riz brun bio
1/4 tasse de fécule de maïs

ajout facultatif
1/3 tasse de noix coco rapée
1/3 tasse d'amandes broyées nature
canneberge séchées
1 bananes supplémentaites
1à 2 blancs d'oeufs supplémentaires
1/2c. à thé de clou girofle pour ajouter de la complexité
au goût


Voilà Super bonne recette de base à personnaliser avec peu d'ingrédients et pas de lait.

biscuits aux fraises

1 tasse cassonade
3/4 tasse sucre
1 tasse beurre ramolli
1/2 tasse eau
1c. thé essence d'amande
2 oeufs
3 tasses farine tout-usage
2 tasses gruau a cuisson rapide
1c. thé soda
1/2 c. thé sel
1/2c. thé cannelle
2 tasses fraises fraîche coupées en cube


   Chauffer le four a 400F. Dans un bol battre la cassonade, le sucre, le beurre jusqu' à consistance crémeuse. Ajouter l'eau, les oeufs et l'essence d'amande bien battre.




Tamiser ensemble la farine, le soda, le sel et la cannelle, mélanger avec le gruau et ajouter a la première préparation. Iincorporer délicatement les fraises en dés. Déposer par cuillérée sur une tôle graissée.Faire cuire une dizaine de minutes ou plus jusqu'à couleur dorée.


On peut faire les même galettes et au lieu de mettre 2 tasses de fraises , on peut faire un creux au centre de chaque cuillérée de pâte et mettre de la confiture de fraises avant de faire cuire

biscuits à la gelée de pommes

1 tasse de farine
1/2 c. thé poudre a pâte
1/4 c. thé sel
1/8c. thé soda
1/3 tasse de beurre mou ou margarine
1/3 tasse de cassonade
1 oeuf non battu
1 1/2c. table de lait
1/2c. thé vanille


  Chauffer le four. Mélanger les ingrédients secs et mettre de côté. Défaire ke beurre en crème; ajouter graduellement la cassonade en battant bien apràs cahque addition. Ajouter l'oeuf , le lait et la vanille et bien batttre. Incorporer graduellement les ingrédients secs. Laisser tomber par cuillérée à thé en espaçant sur un plaque a biscuits graissée.  Faire la forme d'un trou au milieu a l'aide de la cuillère et y ajouter la gelée de pomme. Cuire jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorés. Cuire au four 350F environ 10 minutes.

NB: si vous prenez de la confiture acheter toute faite mais vous n'avez pas du tout le même résultat.