Courge spaghetti gratiné au four

1 courge spaghetti
sauce spaghetti
fromage


Couper la courge en deux la vider et la faire cuire a 350F jusqu'à ce qu'elle soit cuite la remplir de sauce spaghetti et mettre le fromage sur le dessus et gratiner au four

Pâté au poulet du temps des fêtes

1 poulet cuit et coupé en morceaux
bouillon du poulet
2 boîtes de macédoines
2 boîtes crème de poulet
2 boîtes crème de céleri
sel et poivre


Mélanger le poulet , les crème de céleri et de poulet et ajouter du bouillon selon la consistance voulu ajouter le sel et poivre et mette entre deux croûte non cuites badigeonner d'un oeuf battu avec un peu de lait  et cuire au four a 350F jusqu'à doré

lasagne aux patates

1 1/2 lb de boeuf haché
1 oignon haché
1 pot de sauce spaghetti
1c. thé basilic
1c. thé origan
1c. thé sucre
1/2c. thé sel
1/4 c. thé poivre
1/3 tasse eau
1 can de crème de champignon ( moi j'ai m'y crème de céleri)
5 médium patates pelées et hachées minces
2 tasses de fromage rapé morazella


Cuire la viande haché avec l'oignon, ajouter la sauce spaghetti, l'eau et les assaisonnements.  Dans un moule a lasagne couvrir le fond avec des tranches de patates, ajouter le mélange de viandes et recouvrir encore de patates mettre au four couvert de papier d'aluminum ou d'un couvert, cuire 1h 15 ou jusqu'à ce que les patates soient tendre.  En fin de la cuisson ajouter le fromage et faire dorer.

Casserole de riz au jambon

Un reste  de jambon traîne dans le frigo ? On s'inspire de ce qu'on a sous la main pour faire cette délicieuse recette de casserole de riz au jambon.

 Ingrédients :

1c. table d'huile végétale
1 gousse d'ail
1 oignon haché
1 poivron haché
1 tasse de riz étuvé
1 1/2 tasse de jambon en dés
1/2c. thé paprika
1/2c. thé thym séché
2 tasses de bouillon de poulet
1/4 tasse de petits pois surgelés


 Préparation:

  1. Dans une casserole, chauffer l'huile a feu moyen. Ajouter l'ail , l'oignon et le poivron et cuire 5 minutes.

2. Ajouter le riz étuvé, le jambon , le thym, le paprika et le bouillon de poulet.

3. Porter a ébullition, couvrir et cuire 25 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit tendre.

4. Ajouter les petits pois surgelés et poursuivre la cuisson 1 à 2 minutes.

pâté mexicain

1 live de boeuf haché
1 live de porc haché
1/2 tasse de ketchup
1/2 tasse de sauce chili
1/2 tasse de relish
1 oignon
1 piment
sel et poivre
fromage râpé
ail


   Cuire la viande et ajouter le reste des ingrédients  sauf le fromage et cuire le tous pendant 3/4 heures.Faites des croûte à tarte, remplir de la recette de viande et saupoudre de fromage avant de mettre la deuxième croûte. Cuire à 350F jusqu'à ce que les croûte soient dorés.

excellent pâté

nouilles au boeuf haché

1 lbs de boeuf haché
1 oignon
1/2 piment vert en cubes
1 can de crème de champignon ou crème de céleri
1 soupe au tomate (10 3/4 onces)
1 can de pâte de tomate (6 onces)
1c. thé sel 1/4 c. thé origano
1/4 c. thé poivre
1/3 tasse eau
1c. table de sauce worcestershire
1 tasse de fromage rapé
1 sac de 8 onces de nouilles au choix  cuite

  Faire cuire la viande haché avec les oignons et les piments. Ajouter les neufs autres ingrédients.
Saupourder de fromage rapé sur le dessus . Cuire au four dans une cocotte avec le couvert  à 350F 45 minutes.

NB: ne pas trop faire cuire les nouilles car la cuisson se complète au four.

casserole de chou farci

1 chou
6 tranches de bacon
1/2 tasse d'oignon coupé
1 tasse de riz non cuit
1 1/2 lbs de boeuf haché
1c. thé sel
poivre
1 can de sauce spaghetti sans viande
3 tasses eau

  Passer le chou au robot, haché gros avec la tranche . Dans un cocotte mettre la moitié du chou dans le fond. Cuire le bacon et dans le jus de bacon on mélange les oignons et le riz et verser sur le chou.  Faire cuire la viande haché et l'étendre sur le riz, ajouter le sel et poivre. Ajouter les tranches de bacon et la sauce spaghetti. Ajouter le reste du chou sur le dessus, et y verser l'eau. Cuire au four a 400F 1 heures et après ôter le couvert et mettre 10 minutes de plus au four.

macaroni à la viande gratiné

1 lbs à 1 1/2 lbs de steak haché mi- maigre
1 petit oignon émincé
1 c. table de beurre ou margarine
sel et poivre
1 boîte de 796 ml de tomates en dés
1 boîte de 284 de soupe au tomates
1 tasse de jus de légumes ou jus de tomates
1 c. table de cassonade
2c. table de basilic
1 boîte de 454g de macaroni long
1 lbs de fromage ( 454g) de fromage cheddar jaune ou blanc

  1. Dans un grand poêlon, fondre le beurre et faire revenir les oignons.

 2. Ajouter la viande, saler et poivrer et cuire complètement.

 3. Ajouter les tomates, soupe tomates, le jus de légumes, la cassonade et le basilic, mijoter a feu doux.

 4. Pendant ce temps cuire à demi le macaroni long, la cuisson se complétera au four.

 5. Dans une casserole allant au four, mêler le macaroni et la préparation de la viande.  On peut utiliser un plat à lasagne de 3 litres ( 13x9 pouces)

 6. Sur le dessus, placer le fromage coupé en tranches minces .
NB: le fromage râpé ne donne pas le même résultat.

 7. Mettre au four à 375F environ 30 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit doré.

 L'utilisation du macaroni long donne un merveilleux résultat.

pain de viande

1 1/2 live de boeuf haché
1 tasse de miettes de pain séché
1 oignon haché fin
1 oeuf
1 1/2 c. thé sel
1/4 c. thé poivre
1 can de 8 oz  de sauce tomates
1/2 tasse eau
3c. table de vinaigre et cassonade
2c. table de moutarde préparer
2c table de sauce worcestershire

     Mélanger la viande, les miettes de pain, l'oignon, l'oeuf, le sel et poivre, et la moitié de la canne de sauce tomates. 

  Melanger le restant de sauce tomates, vinaigre, moutarde, sauce worcestershire, l'eau, et verser sur les dessus et cuire à 350F 1 heure et 15 minutes.

Donne 4 à 6 portions

stew

cubes de boeuf ( steak, filets mignon)
carottes coupées en cubes
 patates coupées en cubes
oignons
 céleris coupés en cubes
citrouilles fraîche coupées en cubes (falcultatif) ou navets
bovril
assaisonnement au légumes
sel et poivre
fines herbes
sauce worcertershire
1 can de soupe tomates
eau


   Faire brunir la viande dans une cocotte, y ajouter tous les ingrédients.
Faire cuire au four à 350Fjusqu'à tendre.

Servir avec salade verte . Peut aussi servir avec patates pilées.