brioches collantes à la canelle

1/2 tasse de sucre
3 tasses eau tiède
2x8g de levure active

  Délayer le sucre dans l'eau. Saupoudrer la levure. Laisser reposer 10 minutes. remuer pour dissoudre la levure.

2 gros oeufs
1/2 tasse d'huile à cuisson
1c. thé de sel
9 tasses de farine tout usage

  Incorporer les oeufs, dans le premiers mélange, l'huile et le sel. Incorporer de la farine jusqu'à ce que la pâte se détache des parois du bol.

  Poser la pâte sur la surface farinée et la pétrir 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique. Diviser en 4 parties égales.

  Abaisser chaque morceau de la pâte en  un rectangle de 22x30 cm ( 9x12 po) de grandeur et de 6 mm ( 1/4 po) d'épaisseur.


   Garniture

 1/2 tasse de beurre ou margarine
1 tasse de cassonade tassée
1c. soupe de canelle moulue

  Étaler sur chaque rectangle de pâte 1/4 du mélange enrouler chanque rectangle sur le sens de la largeur et couper en tranches de 2.5 cm d'épaisseur.

  Déposer sur la préparation suivante en  espaçant de 1/4 de po.


1 1/3 tasse de cassonade tassée
1 tasse de beurre
1 1/2 c. soupe de sirop de maïs
1c. soupe de cannelle moulue
1 1/4 tasse de pacanes moulue ou entière ( au goût)


  Chauffer en remuant tout les ingrédients dans une casserole. Laisser bouillir 30 seconde. Verser dans 2 moules . Déposer par dessus les tranches de pâte. Couvrir dun linge. Laisser reposer dans le four pendant environ 45 minutes. Lumière allumée jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Cuire au four à 350F pendant 25 à 30 minutes

Inverser les moules sur du papier d'aluminium . Laisser refroidir avant de servir.

propriété du sirop d'érable

Sirop d’érable - L’ennemi juré de certains cancers!

Des chercheurs ont découvert (encore!) d’autres antioxydants bénéfiques pour la santé dans le sirop d’érable du Canada.

21 avril 2010

Au rythme où sortent les bonnes nouvelles, ce produit unique pourrait devenir aussi incontournable dans le gardemanger que l’aspirine ou le tylénol dans l’armoire à médicaments des familles du monde entier. Il y a trois semaines à peine, le Dr Yves Desjardins révélait que le sirop d’érable contenait une concentration appréciable d’acide abscissique, reconnu pour stimuler le relâchement de l’insuline dans l’organisme, et qu’il possédait donc des propriétés thérapeutiques pour le diabète.
On apprend maintenant que le sirop d’érable renferme 13 nouveaux composants antioxydants reconnus pour leurs propriétés anticancer, antibactériennes et antidiabétiques. Le mérite de ce décryptage revient au chercheur américain Navindra Seeram, de l’Université du Rhode Island. Il a dévoilé ses résultats devant l’American Chemical Society, à San Francisco, le 21 mars dernier.
Par ailleurs, des travaux publiés dans la récente édition du Journal of Medicinal Food révèlent que le sirop d’érable limiterait la prolifération de cellules cancéreuses de la prostate et des poumons et, dans une moindre mesure, du sein, du colon et du cerveau.
À cet égard, le sirop d’érable serait plus performant que le bleuet, le brocoli, la tomate et la carotte. Pas étonnant que la diététiste Marie Breton affirme que « les produits de l’érable sont bien plus que de simples agents sucrants. Grâce à leur teneur en vitamines, minéraux, antioxydants et autres composés bienfaisants, ils peuvent contribuer à une meilleure alimentation, surtout lorsqu’ils remplacent le sucre, la cassonade, le miel et le sirop de maïs ».
Ces deux derniers projets de recherche ont reçu la collaboration financière d’Agriculture et Agroalimentaire Canada. Et la recherche se continue! Les producteurs acéricoles du Québec consacrent 4,75 cents la livre pour développer le plein potentiel de l’érable.

mélasse verte

Cette mélasse a une saveur très prononcée. Elle est la " seule " mélasse qui soit intéressante question valeur. Elle fournit 3,4 mg de fer et 144 mg de calcium par 15 ml. Certains apprécient son effet un peu laxatif. Ajoutée à du lait chaud, elle peut remplacer agréablement un café.

pâte à pizza

2 1/4 tasse de farine
1c. thé sel
1c. soupe de levure (instantané)
3/4 tasse eau
1c. à soupe d'huile d'olive
1 pinsée de sucre
 fines herbes si désirée



   Faire lever 10 minutes la levure, le sucre et 1/4 d'eau chaude.  Mélanger la farine , sel, ajouter l'huile et le reste de l'eau chaude. Pétrir laisser reposer.  Quand ca commence a lever fair ela pizza et la garnir.

champignon tibétain .... remède naturel

ce champignon curatif cultivés par les Moines Tibétains, a l'aspect du riz tout e ressemblant au choux fleur.

PROPRIÉTÉS

-Il régularise le métabolisme,
-soigne les maladie du coeur
-soigne la circulation vasculaire, coronaire et les infactus,
-soigne les maladie du foie, du pancréas et de la rate,
-soigne les maladie des voies respiratoires
-dissout les pierres biliaires et des reins,
-soigne les voies urinaires, les voies digestives, les ulcères à l'estomac et du duodéum,
-arrête la croissance des cellules cancéreuses-produit des antibiotiques et remmédie à tout les états inflammatoires,
-abaisse et régularise la tention artérielle,
-normalise les états d'épuisement et de fatigue,
-freine le processus de veillissement des tissus cellulaires,
possède toutes les vitamines indispensables à l'équilibre vital.

 Ce champigon a été importe en Pologne par un savant, professeur en médecine qui a une clinique à Glivive.  Il a passer cinq ans aux Indes ou il était tombé malade : du cancer du foie déclaré.  Là-bas il a été soigné et guéri complètement au moyen de ce remède, par les Moines-Hindous.  En quittant les Indes, il a emporté un peu de ce remède naturel.

ATTENTION:
Si ce champignon ne reçoit pas la protection nécessaire, il perd toutes ses propriétés curatives et médicinales. Il devient jaunâtre et meurt.

MODE D'EMPLOI:
-Ne pas faire usage de matériel de métal.  Il ne le supporte pas.
-Se servir d'une cuillère et d'une passoire de passoire de plastique.
-Employer du lait cru, ou du lait en bouteille, jamais de lait emballé dans des briques de carton qui sont revêtues d'une fine couche d'aluminium.

POSOLOGIE PAR PERSONNE:
trois cuillérées à café de ce champignon + un quart de litre de lait.
-disposer ce champignon dans un recipient bien propre.
-verser le lait chambré dessus.
-mélanger avec une cuillère en plastique.
-couvrir d'un gaze, jamais avec un couvercle étanche sinon le champignon s'étouffle et meurt.
-laissez reoser pendant 24 heures dans un endroit chambré.
-après ce temps , passer le tout è travers une passoire en plastique sans un recipient bien propre.
-mélanger doucement avec une cuillère en plastique pour faliciter l'écoulement du lait.
-rincer plusieur fois le champignon avec de l'eau tiède jusqu'à ce que l'eau soit bein claire et que le champignon retrouve son aspect de riz cuit , bien blanc.
-ainsi rincé et égoutté, remettre le champignon dans un récipient en verre ou un bocal bien propre.
-y verser le lait chambré pour les 24 heures suivantes.
-couvrir le recipient avec de la gaze et laisser dans un endroit chambré.
-boire le lait le soir au coucher pendant 20 jours sans interruption.

Après ce traitement de 20 jours, arrêter 10 jours et recommencer autant que nécessaire, jusqu'à guérisson complète.
Pendant la période   de 10 jours, la conservation du champignon peut se faire en procédant comme pendant la période de traitement mais tout les 48 heures au lieu de tous les 24 heures.
Ce champignon sain, double de volume après 17 jours. On peut alors en céder à d'autres personnes qui désirent se soigner.

NB:
il faut tenir compte que lorque le champignon a augmenter de volume, il faut augmenter le lait en proportion du champignon. Ce lait de surplus peut être consommé par tout le monde sans inconvénient. Il possède toutes ses verus.
Ne rien manger ou boire avant ou après avoir bu ce champignon.

crêpe au gruau

2 tasses lait
1  1/2 tasse de gruau pas cuit
1 tasse de farine
2c. table de sucre
2 1/2 c. thé poudre à pâte
1c. thé sel
2 oeufs battu
1/3 tasse de graisse fondu

  Mélanger toute les ingrédients et battre au malaxeur pour mélanger.
Cuire les crêpes et servir
Donne 14 crêpes

gelée de pommes