Les bienfaits du noix de pin

Les Bienfaits du Pignon

... Parfois appelé « noix de pin », le pignon est une graine logée entre les écales de la pomme de certains pins poussant notamment dans le sud de l’Europe. Le pignon est d’ailleurs très prisé dans cette région du globe, et on l’accueille de plus en plus sur les tablettes des marchés nord-américains. En plus d’être nutritif, il possède une saveur délicate qui accompagne magnifiquement les pâtes; le pignon fait d’ailleurs partie des ingrédients de choix dans un bon pesto italien.

Que vaut une « portion » de pignons?
Pignons, déshydratés, 34 g (60 ml)
Calories 230
Protéines 4,7 g
Glucides 4,5 g
Lipides 23,4 g
Cholestérol 0 mg
Fibres alimentaires 1,3 g

Phosphore. Le pignon est une excellente source de phosphore. Le phosphore est le deuxième minéral le plus abondant de l’organisme après le calcium. Il joue un rôle essentiel dans la formation et le maintien de la santé des os et des dents. De plus, il participe entre autres à la croissance et à la régénérescence des tissus et aide à maintenir à la normale le pH du sang. Finalement, le phosphore est l’un des constituants des membranes cellulaires.

Magnésium. Le pignon est une excellente source de magnésium pour la femme et une bonne source pour l’homme, leurs besoins étant différents. Le magnésium participe au développement osseux, à la construction des protéines, aux actions enzymatiques, à la contraction musculaire, à la santé dentaire et au fonctionnement du système immunitaire. Il joue aussi un rôle dans le métabolisme de l’énergie et dans la transmission de l’influx nerveux.

Zinc. Le pignon est une excellente source de zinc pour la femme et une bonne source pour l’homme, leurs besoins étant différents. Le zinc participe notamment aux réactions immunitaires, à la fabrication du matériel génétique, à la perception du goût, à la cicatrisation des plaies et au développement du foetus. Il interagit également avec les hormones sexuelles et thyroïdiennes. Dans le pancréas, il participe à la synthèse (fabrication), à la mise en réserve et à la libération de l’insuline.

Manganèse. Le pignon est une excellente source de manganèse. Le manganèse agit comme cofacteur de plusieurs enzymes qui facilitent une douzaine de différents processus métaboliques. Il participe également à la prévention des dommages causés par les radicaux libres.

Cuivre. Le pignon est une excellente source de cuivre. En tant que constituant de plusieurs enzymes, le cuivre est nécessaire à la formation de l’hémoglobine et du collagène (protéine servant à la structure et à la réparation des tissus) dans l’organisme. Plusieurs enzymes contenant du cuivre contribuent également à la défense du corps contre les radicaux libres.

Fer. Le pignon est une bonne source de fer pour l’homme et une source pour la femme, leurs besoins étant différents. Chaque cellule du corps contient du fer. Ce minéral est essentiel au transport de l’oxygène et à la formation des globules rouges dans le sang. Il joue aussi un rôle dans la fabrication de nouvelles cellules, d’hormones et de neurotransmetteurs (messagers dans l’influx nerveux). Il est à noter que le fer contenu dans les aliments d’origine végétale est moins bien absorbé par l’organisme que le fer contenu dans les aliments d’origine animale. L’absorption du fer des végétaux est toutefois favorisée lorsque consommé avec certains nutriments, telle la vitamine C.

Vitamine E. Le pignon est une bonne source de vitamine E. Antioxydant majeur, la vitamine E protège la membrane qui entoure les cellules du corps, en particulier les globules rouges et les globules blancs (cellules du système immunitaire).

Vitamine K. Le pignon est une bonne source de vitamine K. La vitamine K est nécessaire pour la synthèse (fabrication) de protéines collaborant à la coagulation du sang (autant à la stimulation qu’à l’inhibition de la coagulation sanguine). Elle joue aussi un rôle dans la formation des os. En plus de se trouver dans l’alimentation, la vitamine K est fabriquée par les bactéries présentes dans l’intestin, d’où la rareté des carences en cette vitamine.

Vitamine B1. Le pignon est une source de vitamine B1. Appelée aussi thiamine, la vitamine B1 fait partie d'un coenzyme nécessaire à la production d'énergie principalement à partir des glucides que nous ingérons. Elle participe aussi à la transmission de l'influx nerveux et favorise une croissance normale.

Vitamine B2. Le pignon est une source de vitamine B2. Cette vitamine est aussi connue sous le nom de riboflavine. Tout comme la vitamine B1, elle joue un rôle dans le métabolisme de l’énergie de toutes les cellules. De plus, elle contribue à la croissance et à la réparation des tissus, à la production d’hormones et à la formation des globules rouges.

Vitamine B3. Le pignon est une source de vitamine B3. Appelée aussi niacine, la vitamine B3 participe à de nombreuses réactions métaboliques et contribue particulièrement à la production d'énergie à partir des glucides, des lipides, des protéines et de l'alcool que nous ingérons. Elle collabore aussi au processus de formation de l'ADN, permettant une croissance et un développement normaux.

Folate. Le pignon est une source de folate. Le folate (vitamine B9) participe à la fabrication de toutes les cellules du corps, dont les globules rouges. Cette vitamine joue un rôle essentiel dans la production du matériel génétique (ADN, ARN), dans le fonctionnement du système nerveux et du système immunitaire, ainsi que dans la cicatrisation des blessures et des plaies. Comme elle est nécessaire à la production des nouvelles cellules, une consommation adéquate est primordiale durant les périodes de croissance et pour le développement du foetus



Les Bienfaits du Pignon ♥

... Parfois appelé « noix de pin », le pignon est une graine logée entre les écales de la pomme de certains pins poussant notamment dans le sud de l’Europe. Le pignon est d’ailleurs très prisé dans cette région du globe, et on l’accueille de plus en plus sur les tablettes des marchés nord-américains. En plus d’être nutritif, il possède une saveur délicate qui accompagne magnifiquement les pâtes; le pignon fait d’ailleurs partie des ingrédients de choix dans un bon pesto italien.

Que vaut une « portion » de pignons?
Pignons, déshydratés, 34 g (60 ml)
Calories 230
Protéines 4,7 g
Glucides 4,5 g
Lipides 23,4 g
Cholestérol 0 mg
Fibres alimentaires 1,3 g

Phosphore. Le pignon est une excellente source de phosphore. Le phosphore est le deuxième minéral le plus abondant de l’organisme après le calcium. Il joue un rôle essentiel dans la formation et le maintien de la santé des os et des dents. De plus, il participe entre autres à la croissance et à la régénérescence des tissus et aide à maintenir à la normale le pH du sang. Finalement, le phosphore est l’un des constituants des membranes cellulaires.

Magnésium. Le pignon est une excellente source de magnésium pour la femme et une bonne source pour l’homme, leurs besoins étant différents. Le magnésium participe au développement osseux, à la construction des protéines, aux actions enzymatiques, à la contraction musculaire, à la santé dentaire et au fonctionnement du système immunitaire. Il joue aussi un rôle dans le métabolisme de l’énergie et dans la transmission de l’influx nerveux.

Zinc. Le pignon est une excellente source de zinc pour la femme et une bonne source pour l’homme, leurs besoins étant différents. Le zinc participe notamment aux réactions immunitaires, à la fabrication du matériel génétique, à la perception du goût, à la cicatrisation des plaies et au développement du foetus. Il interagit également avec les hormones sexuelles et thyroïdiennes. Dans le pancréas, il participe à la synthèse (fabrication), à la mise en réserve et à la libération de l’insuline.

Manganèse. Le pignon est une excellente source de manganèse. Le manganèse agit comme cofacteur de plusieurs enzymes qui facilitent une douzaine de différents processus métaboliques. Il participe également à la prévention des dommages causés par les radicaux libres.

Cuivre. Le pignon est une excellente source de cuivre. En tant que constituant de plusieurs enzymes, le cuivre est nécessaire à la formation de l’hémoglobine et du collagène (protéine servant à la structure et à la réparation des tissus) dans l’organisme. Plusieurs enzymes contenant du cuivre contribuent également à la défense du corps contre les radicaux libres.

Fer. Le pignon est une bonne source de fer pour l’homme et une source pour la femme, leurs besoins étant différents. Chaque cellule du corps contient du fer. Ce minéral est essentiel au transport de l’oxygène et à la formation des globules rouges dans le sang. Il joue aussi un rôle dans la fabrication de nouvelles cellules, d’hormones et de neurotransmetteurs (messagers dans l’influx nerveux). Il est à noter que le fer contenu dans les aliments d’origine végétale est moins bien absorbé par l’organisme que le fer contenu dans les aliments d’origine animale. L’absorption du fer des végétaux est toutefois favorisée lorsque consommé avec certains nutriments, telle la vitamine C.

Vitamine E. Le pignon est une bonne source de vitamine E. Antioxydant majeur, la vitamine E protège la membrane qui entoure les cellules du corps, en particulier les globules rouges et les globules blancs (cellules du système immunitaire).

Vitamine K. Le pignon est une bonne source de vitamine K. La vitamine K est nécessaire pour la synthèse (fabrication) de protéines collaborant à la coagulation du sang (autant à la stimulation qu’à l’inhibition de la coagulation sanguine). Elle joue aussi un rôle dans la formation des os. En plus de se trouver dans l’alimentation, la vitamine K est fabriquée par les bactéries présentes dans l’intestin, d’où la rareté des carences en cette vitamine.

Vitamine B1. Le pignon est une source de vitamine B1. Appelée aussi thiamine, la vitamine B1 fait partie d'un coenzyme nécessaire à la production d'énergie principalement à partir des glucides que nous ingérons. Elle participe aussi à la transmission de l'influx nerveux et favorise une croissance normale.

Vitamine B2. Le pignon est une source de vitamine B2. Cette vitamine est aussi connue sous le nom de riboflavine. Tout comme la vitamine B1, elle joue un rôle dans le métabolisme de l’énergie de toutes les cellules. De plus, elle contribue à la croissance et à la réparation des tissus, à la production d’hormones et à la formation des globules rouges.

Vitamine B3. Le pignon est une source de vitamine B3. Appelée aussi niacine, la vitamine B3 participe à de nombreuses réactions métaboliques et contribue particulièrement à la production d'énergie à partir des glucides, des lipides, des protéines et de l'alcool que nous ingérons. Elle collabore aussi au processus de formation de l'ADN, permettant une croissance et un développement normaux.

Folate. Le pignon est une source de folate. Le folate (vitamine B9) participe à la fabrication de toutes les cellules du corps, dont les globules rouges. Cette vitamine joue un rôle essentiel dans la production du matériel génétique (ADN, ARN), dans le fonctionnement du système nerveux et du système immunitaire, ainsi que dans la cicatrisation des blessures et des plaies. Comme elle est nécessaire à la production des nouvelles cellules, une consommation adéquate est primordiale durant les périodes de croissance et pour le développement du foetus



Les Bienfaits du Pignon ♥

... Parfois appelé « noix de pin », le pignon est une graine logée entre les écales de la pomme de certains pins poussant notamment dans le sud de l’Europe. Le pignon est d’ailleurs très prisé dans cette région du globe, et on l’accueille de plus en plus sur les tablettes des marchés nord-américains. En plus d’être nutritif, il possède une saveur délicate qui accompagne magnifiquement les pâtes; le pignon fait d’ailleurs partie des ingrédients de choix dans un bon pesto italien.

Que vaut une « portion » de pignons?
Pignons, déshydratés, 34 g (60 ml)
Calories 230
Protéines 4,7 g
Glucides 4,5 g
Lipides 23,4 g
Cholestérol 0 mg
Fibres alimentaires 1,3 g

Phosphore. Le pignon est une excellente source de phosphore. Le phosphore est le deuxième minéral le plus abondant de l’organisme après le calcium. Il joue un rôle essentiel dans la formation et le maintien de la santé des os et des dents. De plus, il participe entre autres à la croissance et à la régénérescence des tissus et aide à maintenir à la normale le pH du sang. Finalement, le phosphore est l’un des constituants des membranes cellulaires.

Magnésium. Le pignon est une excellente source de magnésium pour la femme et une bonne source pour l’homme, leurs besoins étant différents. Le magnésium participe au développement osseux, à la construction des protéines, aux actions enzymatiques, à la contraction musculaire, à la santé dentaire et au fonctionnement du système immunitaire. Il joue aussi un rôle dans le métabolisme de l’énergie et dans la transmission de l’influx nerveux.

Zinc. Le pignon est une excellente source de zinc pour la femme et une bonne source pour l’homme, leurs besoins étant différents. Le zinc participe notamment aux réactions immunitaires, à la fabrication du matériel génétique, à la perception du goût, à la cicatrisation des plaies et au développement du foetus. Il interagit également avec les hormones sexuelles et thyroïdiennes. Dans le pancréas, il participe à la synthèse (fabrication), à la mise en réserve et à la libération de l’insuline.

Manganèse. Le pignon est une excellente source de manganèse. Le manganèse agit comme cofacteur de plusieurs enzymes qui facilitent une douzaine de différents processus métaboliques. Il participe également à la prévention des dommages causés par les radicaux libres.

Cuivre. Le pignon est une excellente source de cuivre. En tant que constituant de plusieurs enzymes, le cuivre est nécessaire à la formation de l’hémoglobine et du collagène (protéine servant à la structure et à la réparation des tissus) dans l’organisme. Plusieurs enzymes contenant du cuivre contribuent également à la défense du corps contre les radicaux libres.

Fer. Le pignon est une bonne source de fer pour l’homme et une source pour la femme, leurs besoins étant différents. Chaque cellule du corps contient du fer. Ce minéral est essentiel au transport de l’oxygène et à la formation des globules rouges dans le sang. Il joue aussi un rôle dans la fabrication de nouvelles cellules, d’hormones et de neurotransmetteurs (messagers dans l’influx nerveux). Il est à noter que le fer contenu dans les aliments d’origine végétale est moins bien absorbé par l’organisme que le fer contenu dans les aliments d’origine animale. L’absorption du fer des végétaux est toutefois favorisée lorsque consommé avec certains nutriments, telle la vitamine C.

Vitamine E. Le pignon est une bonne source de vitamine E. Antioxydant majeur, la vitamine E protège la membrane qui entoure les cellules du corps, en particulier les globules rouges et les globules blancs (cellules du système immunitaire).

Vitamine K. Le pignon est une bonne source de vitamine K. La vitamine K est nécessaire pour la synthèse (fabrication) de protéines collaborant à la coagulation du sang (autant à la stimulation qu’à l’inhibition de la coagulation sanguine). Elle joue aussi un rôle dans la formation des os. En plus de se trouver dans l’alimentation, la vitamine K est fabriquée par les bactéries présentes dans l’intestin, d’où la rareté des carences en cette vitamine.

Vitamine B1. Le pignon est une source de vitamine B1. Appelée aussi thiamine, la vitamine B1 fait partie d'un coenzyme nécessaire à la production d'énergie principalement à partir des glucides que nous ingérons. Elle participe aussi à la transmission de l'influx nerveux et favorise une croissance normale.

Vitamine B2. Le pignon est une source de vitamine B2. Cette vitamine est aussi connue sous le nom de riboflavine. Tout comme la vitamine B1, elle joue un rôle dans le métabolisme de l’énergie de toutes les cellules. De plus, elle contribue à la croissance et à la réparation des tissus, à la production d’hormones et à la formation des globules rouges.

Vitamine B3. Le pignon est une source de vitamine B3. Appelée aussi niacine, la vitamine B3 participe à de nombreuses réactions métaboliques et contribue particulièrement à la production d'énergie à partir des glucides, des lipides, des protéines et de l'alcool que nous ingérons. Elle collabore aussi au processus de formation de l'ADN, permettant une croissance et un développement normaux.

Folate. Le pignon est une source de folate. Le folate (vitamine B9) participe à la fabrication de toutes les cellules du corps, dont les globules rouges. Cette vitamine joue un rôle essentiel dans la production du matériel génétique (ADN, ARN), dans le fonctionnement du système nerveux et du système immunitaire, ainsi que dans la cicatrisation des blessures et des plaies. Comme elle est nécessaire à la production des nouvelles cellules, une consommation adéquate est primordiale durant les périodes de croissance et pour le développement du foetus

Galette à la mélasse ( meilleur que les pattes d'ours)

Ingredients

625 ml (2 ½ tasses) de farine tout usage
7 ml (1 ½ c. à thé) de bicarbonate de soude
60 ml (1/4 de tasse) de beurre
15 ml (1 c. à soupe) shortening
125 ml (1/2 tasse) cassonade
1 oeuf
125 ml (1/2 tasse) mélasse (moi j'en rajoute un peu plus)
60 ml (1/4 tasse) d'eau
60 ml (1/4 tasse) de sucre

---

Methode

Chauffer le four à 120C (250 F.).

Graissez ou beurrez une plaque à biscuits. (utilisez un morceau de papier de cire ou essuie-tout pour étendre le beurre ou la graisse, c'est beaucoup moins salissant!)

Tamisez les ingrédients secs dans un grand bol. (Si vous n'avez pas de tamis, bien mélanger avec une fouchette)

Dans un autre bol, défaites en crème le beurre (ou chauffer 20 sec au micro-onde), le shortening, la cassonade, les oeufs et incorporez la mélasse et l'eau. Bien mélanger.

Incorporer ensuite les ingrédients secs avec les ingrédients liquides.

À l'aide d'une cuillère, déposer le mélange sur la plaque à biscuit (pas besoin de les applatir) et faire cuire au four 25 à 30 minutes (ne pas mettre la grille trop basse).

Dégustez lentement.... difficile à faire, les gens les dévorent!!! :-)

J'vous recommande de faire la recette en double, les biscuits se gardent super bien dans des plats Tupperware!! :-)

comment faire briller vos carreaux de céramique

Comment faire briller vos carreaux de céramiques la façon et est très simple ajouter a votre sceau d'eau une peu de jus de citron le tour est joué et ca donne des carreaux de céramiques propre et avec une bonne odeur.

Muffins moelleux aux bananes et brisures de chocolat (sans gras)

3/4 tasse de sucre
1/3 de tasse de beurre ou margarine (optionnel) moi j'ai m'y de l'huile d'olive
2 oeufs
1 1/2 tasses de bananes mûres (3-4 moyennes)
1/3 tasse eau
1 tasse de farine tout usage
2/3 tasse de farine de blé
1c. thé soda
1/4c. thé poudre à pâte
1/2c. thé sel
1/2 tasse de brisures de chocolat ( ou noix)


1. préchauffer le four à 350F. Pour une recette sans gras sauter à l'étape3.

2. Dans un grand bol fouetter le beurre. Ajouter le sucre jusqu'à l'obtention d'une consistance uniforme, puis ajouter les oeufs. Contunuer à l'étape 4.

3. Dans un bol fouetter les oeufs et le sucre.

4. Ajouter les bananes et l'eau.

5. Ajouter les ingrédients restants ( sauf les brisures de chocolat) et mélanger jusqu'à ce que le tout soit uniforme.


6. Ajouter les brisures de chocolat en mélangeant avec une spatule.

7. Pour un gâteau, graisser le fond d'un moule a pain avec un peu de beurre ou de margarine et cuire environ 45 minutes.

Les atouts santé de la clémentines

La "vitamine C plaisir" de l'hiver

La clémentine est précieuse en hiver pour fournir un apport appréciable de vitamine C (la vitamine anti-fatigue et anti-agression).
Avec deux clémentines (environ 100 g net), on reçoit déjà plus de 40 mg de vitamine C, soit la moitié de l'apport quotidien recommandé. Et tout le monde les aime, car elles sont faciles à éplucher, et bien agréables à déguster, au petit déjeuner, en dessert à la fin du repas, ou en petite collation gourmande...

Se reminéraliser... sans calories superflues !

Ce petit agrume fournit également un complément très utile en minéraux et oligo-éléments. En particulier en calcium, en magnésium et en fer. Et cela sans aucune surcharge calorique : 50 kcalories pour deux clémentines, cela ne représente que 2 à 3 % à peine du total énergétique de la journée !

Une parfaite tolérance

La clémentine est très bien tolérée par tous les convives, même par ceux ayant un système digestif délicat (personnes âgées, convalescents, jeunes enfants).
En effet, sa saveur est particulièrement douce, et ses fibres tendres n'irritent pas la muqueuse digestive.
Son jus peut d'ailleurs être proposé très tôt aux jeunes bébés, dans le cadre de la diversification de l'alimentation.

Galette aux bananes

1/2 tasse de beurre ou margarine
1 oeuf
1/3c. thé sel
1c. thé vanille
1c. thé poudre à pâte
1/2c. thé soda
2 bananes écrasées
1 tasse de farine
2 tasses de gruau
1/2 tasse de cassonade
brisure de chocolat au goût
moi j'ai rajoutée du coconut.

( les enfants ont aimés beaucoup cette recette, la photo est cette recette).



   Mélanger tous les ingrédients ensemble dans un grand bol.
Couvrir une plaque à biscuit de papier parchemin. Y verser la préparation en petite quantité. Cuire au four à 350F pendant 12à 15 minutes.



on peut modifier de cette manière :
3/4 tasse de farine de riz brun bio
1/4 tasse de fécule de maïs

ajout facultatif
1/3 tasse de noix coco rapée
1/3 tasse d'amandes broyées nature
canneberge séchées
1 bananes supplémentaites
1à 2 blancs d'oeufs supplémentaires
1/2c. à thé de clou girofle pour ajouter de la complexité
au goût


Voilà Super bonne recette de base à personnaliser avec peu d'ingrédients et pas de lait.

biscuits aux fraises

1 tasse cassonade
3/4 tasse sucre
1 tasse beurre ramolli
1/2 tasse eau
1c. thé essence d'amande
2 oeufs
3 tasses farine tout-usage
2 tasses gruau a cuisson rapide
1c. thé soda
1/2 c. thé sel
1/2c. thé cannelle
2 tasses fraises fraîche coupées en cube


   Chauffer le four a 400F. Dans un bol battre la cassonade, le sucre, le beurre jusqu' à consistance crémeuse. Ajouter l'eau, les oeufs et l'essence d'amande bien battre.




Tamiser ensemble la farine, le soda, le sel et la cannelle, mélanger avec le gruau et ajouter a la première préparation. Iincorporer délicatement les fraises en dés. Déposer par cuillérée sur une tôle graissée.Faire cuire une dizaine de minutes ou plus jusqu'à couleur dorée.


On peut faire les même galettes et au lieu de mettre 2 tasses de fraises , on peut faire un creux au centre de chaque cuillérée de pâte et mettre de la confiture de fraises avant de faire cuire