temps de cuisson : 1 1/2 à 1 3/4 heures
quantité : 6 à 8nportions
ingrédients:
2c. soupe de beurre ramollie
1/4 tasse de cassonade
1 oeufs
1tasse purée de citrouille
1/2 lb pâte à tarte
pour garniture croquante
1/2 tasse de sucre
1c. soupe de fécule de maïs
1 à 2 pincée de cannelle.
1/2 tasse de crème à cuisson 35 %
2oeufs
1/3 tasse de graines de citrouilles hachées
20 à 30 pacanes
Préparation :
1. Dans un récipient, mélanger le beurre avec la cassonade. Incorporer l'oeufs et la purée de citrouille. Réserver
2.Enfariner le plan de travail.
3. Abaisser la pâte et la disposer au fon d'une à tarte de 25cm (10 po) de diamètre.
4. Verser la préparation à la citrouille dans l'assiette. Placer au congélateur de 15 à20 minutes, jusqu'à ce que la préparation durcisse légèrement.
5. Préchauffer le four à 320 F.
6. Dans un bol, mélanger le sucre , la fécule de maïs et la cannelle.
7. Tout en fouettant, incorporer le sirop de maïs, la crème, les oeufs et les graines de citrouilles.
8. Verser délicatement ce ,mélange sur la première préparation figée.
9. Procéder avec soin pour que les deux préparations ne se mélangent pas.
